Tofu Nedir

Bu hafta daha önce pek duymadığım, çoğu kişinin de bilmediğini düşündüğüm bir gıda ürününden bahsetmeye karar verdim. Uzak doğu kültüründen gelen bu l...

Bu hafta daha önce pek duymadığım, çoğu kişinin de bilmediğini düşündüğüm bir gıda ürününden bahsetmeye karar verdim. Uzak doğu kültüründen gelen bu lezzeti bilenler mutlaka var ama genel olarak yeni yeni fark ediliyor. Ya da ilerleyen zamanlarda daha fazla duyabiliriz bu üretimi. İlgimi çeken üretim : “ Tofu.”  Evet bu kelimeyi daha önce duymamış dahi olabilirsiniz, merakla okuduğunuzun farkındayım. O halde fazla bekletmeden yazımıza geçelim…

Tofu, soya sütü ile yapılan protein değeri yüksek olan ve besin değeri açısından da zengin olan bir soya peyniri. Soya fasülyesi, su ve limon kullanılarak üretiliyormuş. Soya fasulyesinin sütünün kesilmesiyle ortaya çıkan bir peynir diyebiliriz. Tam bir peynir görünümünde ve yapısı üretime bağlı olarak değişebiliyor. Yani yumuşak ve sert şekillerde de karşımıza çıkabiliyor bu peynir. Üretim aşamasında bekletiliyor ve küp kare peynir şekillerinde tasarlanabiliyor. Ülkemizde tofu üreticileri mevcut, sade ve tütsü aromalı çeşidiyle 300 gramlık ambalajlarda karşılaşabiliriz. Ben henüz denemedim ve tadını bilmiyorum. Hafif bir peynir tadı alabileceğimi tahmin ediyorum. Tüketiciler, tofuyu çiğ olarak veya kızartarak tüketebiliyor, aynı zamanda salata ve farklı tür yemeklerde de kullanılabiliyor. Yani tamamen damak zevkinize bağlı…

Vegan üretim, artık günümüzde çığır açmış durumda. Bence tofu üretimi de onlardan bir tanesi… Peynir tüketimini bırakalım sade şekilde olmasını, farklı aromalarla taçlandırmak, gurme lezzetlerle tüketiciye sunmak oldukça mutluluk verici. Hayvansal ürün kullanımı olmadan, bitkisel üretim gerçekleştirmek de bir emek istiyor elbette. Sadece tofu değil, vegan hamburger köftesinden, etsiz tofu kebabına , nugget üretimine kadar bu geniş bir alan, ayrı bir konu. Ben zamanla bu tarz üretimlerin yaygınlaşacağını ve tüketicilerin daha fazla ilgi göstereceğini düşünüyorum. Her şey dengede güzel olduğu gibi, tercih de her zaman tüketiciye göre değişir ve güzelleşir tabi ki…

Sağlıkla Kalın!

Not: “Vegan ve vegan hissedenlere, herkese.”

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nermin Özge Çağlar - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Manisa Hür Işık Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Manisa Hür Işık Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Manisa Hür Işık Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Manisa Hür Işık Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.