En Sıcak Salep

Soğuktan içimizin titrediği şu dönemde, sıcak içeceklere karşı ilgimiz nasıl da artıyor? Mevsim neyi gösteriyorsa, bize iyi gelene yöneliyoruz. Yazın...

Soğuktan içimizin titrediği şu dönemde, sıcak içeceklere karşı ilgimiz nasıl da artıyor? Mevsim neyi gösteriyorsa, bize iyi gelene yöneliyoruz. Yazın sıcak günlerinde buz gibi içecekler, soğuk meyveler göz bebeğimizken, şimdilerde onların yerini sıcacık içecekler aldı bile. İşte “Bu sıcak içeceklerin en başında kim geliyor? “desem herkesten aynı cevap yükselir…

Salep!

Sen tam bir kış içeceğisin. Cafelerin, kahvehanelerin camlarında “ Salep bulunur.” , “Sıcak salep kaynıyor.” Yazılarını yazdıracak kadar hem de… Peki hiç düşündük mü salep neyden elde ediliyor? Ne şekilde karşımıza çıkıyor? Bugün köşemizin içini ısıtacak o konuk, salep. Bazı karasal orkidelerin yumrularından elde ediliyor kendisi. Salep bitkisi veya orkide olarak adlandırılan bu bitkilerin toprak altındaki yumruları toplanıyor ve suyla yıkanarak temizleniyor. Ardından su veya sütle kaynatılıyor ve kurutma işlemi gerçekleştiriliyor. Kurutma işlemi sonrasında toz haline getiriliyor ve karşınızda o çok sevdiğiniz salep! Mis gibi kokusunun nereden geldiği, şimdi daha iyi anlaşılıyor sanırım. Ülkemiz için oldukça önemli bir yere sahip olan salep bitkisinin üretim yöntemleri hala geliştiriliyor ve kontrol ediliyormuş. Sadece bizim kültürümüzde değil, Yunanistan’da “Salepi”,  İngiltere’de “ Saloop” olarak bilinen bir içecek. Tarihini araştırmak isteyen olursa, oldukça farklı bilgilere ulaşabilir. Bunun yanında saleple ilgili yasal düzenlemeler de mevcut elbette. Bitkisiyle aynı adı taşıyan bu çok sevdiğimiz içecek, gıda sektöründe de kolayca ulaşabileceğimiz şekilde ambalajlanmış şekilde üretiliyor. Hazır ve toz şeklinde olarak 2 farklı şekilde karşımıza çıkıyor. Hazır salepler genellikle 1lt’lik ambalajlarda, toz salepler ise 1000g,400g ve hatta 14,15,17 g’lık tek içimlik tozlar şeklinde sunuluyor.

Malum herkesin damak zevki farklı, bu yazı tam da salep severler için yazıldı diyebilirim… Ya da “ Ben pek salep aramam, aram da yoktur ama öyle bir yazmışsın ki salep içesim geldi.” diyenler de olmasa şaşarım. Bazen ben de gazetede yazıyı okurken, “Salep canlasa da bunu okusa ne mutlu olurdu .” diyorum.  En son ne zaman içtim inanın hatırlamıyorum, yazıyı okuduktan sonra salep satışları artar mı dersiniz? Aa bilemem.

Sağlıkla Kalın!

Not:” Salep, kısaltarak telaffuz edenlere küsüyormuş.”

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nermin Özge Çağlar - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Manisa Hür Işık Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Manisa Hür Işık Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Manisa Hür Işık Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Manisa Hür Işık Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.